Juan Abreu
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Martes, 24 de diciembre de 2024
Estoy haciendo una paletilla de cordero al horno con patatas. La receta me llamó la atención porque el adobo consiste en untar el cordero con manteca de cerdo, añadir sal y pimienta negra, y un poco de vino y aceite de oliva extra virgen. Algo sencillo, pero que promete, o me lo parece. Después de una hora, cubierto, en el horno, se le da la vuelta, se agregan las patatas y dos cebollas dulces cortadas a la juliana, y más vino. Y de vuelta al horno, descubierto, hasta que esté doradito. Esa será la cena de Nochebuena. Yo y la diosa, solitos. Tal vez el gran secreto de ser feliz radica en necesitar la menor cantidad de personas para serlo.
