Juan Abreu
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Jueves, 25 de agosto de 2022
Viene a cocinar Espada. A cocinar en serio, anuncia. Tremendo. Ya en los preliminares, Marta exclama: ¡Está bestializado! Hay que esperar a que se remanse un poco y tome control del plato del escenario y de la situación, digo, y ya verás cómo se humaniza. Y así es. Al rato vuelve a ser Espada. Gazpacho de espárragos blancos. Y arroz con rape y espinacas, pieza cardinal. Pimienta blanca, pimentón dulce, ñora, vinagre de manzana, puerro, limoncito rallado, pepino, cebollas de Figueras, pimienta negra, ajo, tomillo seco, perejil, espinacas baby, hojas de laurel. Ribeira Sacra. Qué compleja, olorosa, entarabillada, rítmica y milimétrica erección: todo gran plato es dicha empinada. ¡Qué David Muñoz (el chef gremlin) ni que niño muerto! Y Marta dice ahora que ha tenido dos preorgasmos como estrellas lejanas y un orgasmo completo pero pequeño. ¡De sólo mirar! A esto llamo yo cocinar en serio.
Fotografía/MS.
